Chợ Cầu Kênh 14, xã Vĩnh Hựu đáp ứng theo yêu cầu quy định về chợ vệ sinh an toàn thực phẩm quy định tại TCVN 11856: 2017. Cụ thể: Chợ được thiết kế xây dựng mới có mặt bằng phù hợp với quy mô hoạt động chợ; bố trí đủ diện tích cho các hộ kinh doanh cố định, không cố định và các dịch vụ tối thiểu tại chợ như trông giữ xe, vệ sinh công cộng. Chợ Cầu Kênh 14 xã Vĩnh Hựu có tổng diện tích là 4.345 m2, diện tích khu vực nhà lồng chính là 382 m2; chợ có 90 điểm kinh doanh; trung bình mỗi điểm kinh doanh có diện tích từ 3m2 trở lên; nhà lồng chợ được xây dựng kiên cố, bảo đảm có thời gian sử dụng trên 10 năm; khu bán thực phẩm tươi sống, khu dịch vụ ăn uống được bố trí riêng biệt, bảo đảm điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm. Chợ có hệ thống cấp nước sạch, nước hợp vệ sinh bảo đảm cho hoạt động của chợ; có khu thu gom rác và xử lý rác trong ngày và được thu gom về khu xử lý tập trung theo quy định; có tổ chức quản lý theo Quyết định số 01/QĐ-UBND ngày 03/01/2023 của UBND xã Vĩnh Hựu; nội quy chợ được Ủy ban nhân dân huyện Gò Công Tây phê duyệt tại Quyết định số 602/QĐ-UBND ngày 25/5/2023 và được niêm yết công khai trước cổng ra vào chợ. Kết quả thực hiện Tiêu chí 7 về Cơ sở hạ tầng thương mại nông thôn của xã Vĩnh Hựu đã được Sở Công thương tỉnh Tiền Giang công nhận đạt tại Công văn số 1387/SCT-QLTM ngày 30/5/2023.